Dołącz do nas na Facebooku!

Kasza na stół, na zdrowie, dla urody.

Kasza na stół, na zdrowie, dla urody.

Dlaczego warto je jeść ?

Kasze są częścią polskiej kuchni od dawna, jednak coraz częściej mówi sie o ich dobroczynnych wartościach odżywczych. Zdecydowanie przewyższają swą wartością ryż, ziemniaki czy makaron.

Kasza jęczmienna produkowana z nasion jęczmienia jest źródłem blonnika pokarmowego pozytywnie wpływającego na przemianę materii. Szczególnie warto zwrócić tu uwagę na rozpuszczalną frakcję błonnika – beta-glukan – który ma zdolność wiązania kwasów żółciowych i zmniejsza wchłanianie cholesterolu w przewodzie pokarmowym. Powinny na to zwrócić uwagę szczególnie osoby z zaburzeniami lipidowymi. Dzięki swoim właściwościom produkty bogate w betaglukan są szczególnie polecane osobom redukującym masę ciała. Zawiera także wiele potasu i żelaza. Najlepiej smakują jako dodatek do mięs i zapiekanek oraz niezastąpiony składnik krupniku.

Jeszcze zdrowsza od jęczmiennej jest kasza gryczana. Jest otrzymywana z łuskanych i prażonych ziaren gryki. Nie zawiera glutenu, wiec może być stosowana w diecie bezglutenowej. Ponadto kasza gryczana zawiera sporo kwasu foliowego, jest zasobna w magnez, cynk, mangan oraz potas i fosfor. Jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy. Najsmaczniejsza i najzdrowsza jest kasza gryczana gotowana na sypko. To doskonały dodatek do zrazów i zsiadłego mleka. Można z niej przyrządzać placki, pasztety, nadzienie do kurczaka, słodkie zapiekanki lub zemleć w młynku i używać zamiast mąki gryczanej do naleśników i wypieków.

Kasza jaglana to najstarsza znana kasza otrzymywana z nasion prosa, ostatnio staje się dietetycznym hitem polecana jako doskonały pomysł na zdrowe, pełnowartościowe i energetyczne śniadanie. Nazywana jest królową kasz nie bez powodu- jest źródłem białka i wielu witamin, dostarcza mnóstwo energii i oczyszcza organizm z toksyn. Zawiera krzem, który poprawia wygląd skóry włosów i paznkokci i lecytynę wzmacniającą pamięć i regulującą poziom cholesterolu a także żelazo i miedź. Ma także właściwości lecznicze- działa antywirusowo zmniejszając stan zapalny błon śluzowych jest domowym lekarstwem na katar. Dzięki swej zasadowej naturze jest polecana w chorobach trzustki, wątroby, jelit i nerek. Podobnie jak kasza gryczana nie zawiera glutenu, więc może być składnikiem diety osób chorujących na celiakię.

Można ją ugotować na mleku i dodając owoce podawać na śniadanie, jak również podawać na słono jako dodatek do mięs i warzyw lub jako składnik sałatek.

Sałatkę z jaglanką, dynią i rukolą.

Kasza jaglana jest też wspaniałym dodatkiem do sałatek. Wypróbuj sałatkę z jaglanką, dynią i rukolą! To prawdziwa witaminowa bomba pełna wartości odżywczych!
Składniki:

- szklanka kaszy jaglanej
- 300g dyni pokrojonej w kostkę
- garść pestek dyni
- rukola
- oliwa z oliwek
- sok z połówki cytryny
- dwie łyżki miodu
- kolendra
- sól i pieprz

Przygotowanie: dynię pieczemy w piekarniku do miękkości w 180 stopniach. Kaszę gotujemy wg opisu na opakowaniu. Czekamy aż ostygnie. Wówczas mieszamy z dynią i rukolą. Siekamy kolendrę. Zalewamy sosem z miodu, oliwy i cytryny. Solimy i pieprzymy do smaku. Łączymy z resztą składników. Posypujemy pestkami i gotowe!

Na zdrowie!!!